零食量贩店作为一种“新”业态，引领了万亿零食职业的新途径革新

最后，零食量贩店作为一种“新”业态，引领了万亿零食职业的新途径革新，首次打造了该职业真正意义上的新途径品牌。

长期以来，零食职业难以诞生优质的商业形式。

三只松鼠、良品铺子首先是品牌商，从自建零售途径和线下门店开端才成为途径商，品牌商的身份使得这些品牌在途径选品上无法自由发挥，门店也成为一种“被阉割”的零售途径。

商超卖场里的零食，只是一个偏安一隅的品类，难以让社会资本和加盟商参加进来，更无法推动该品类的途径革新。

零食量贩店不仅是对线下商超卖场流量的抢夺，同时以社区为开展单位，也形成了对便利店、夫妻店、小卖部等传统线下零散途径的有效整合。

如果零食量贩店这一形式正式跑通，这一形状将刻画出比以往“KA商超+经销商”更为聚合的线下新途径体系。

零食量贩店形式，是对经销形式进行代替的一场“效率革新”，能代替掉旧有的低效业态，成为新时代的“专精特新”小伟人。它的出现和兴起，或许能使其成为一个与商超、百货、便利店并立的典型业态，成为后疫情时代的新零售。

三、未来何去何从？

但是，相对于其他有着百年开展历史的业态而言，零食量贩店依然是一个新兵，只有站在伟人的肩膀上，才干看得更高、走得更远。

展望未来，零食量贩门店数量趋于饱满，品牌之间的竞赛就会从增量转为存量，在出产制作、产业链、产品品牌等方面打开竞赛。

以其他零售业态开展进程为参考，零食量贩店的开展或许能够朝着这几个方向进化、晋级。

首先，打造自有品牌。

参照线下连锁超市、会员制商超、O2O 的演变进程，后期多以品牌代工、收购或者参股等形式向上游延伸供应链，首要是为了降低采购本钱、把控食品安全、刻画品牌力、进步毛利率。

以盒马为代表的新零售、以生鲜传奇为代表的生鲜连锁超市、以永辉为代表的传统商超，纷纷发力自有品牌产品。

盒马自有品牌的出售占比已经达到35%，开市客(Costco)和山姆(Sam’s)在中国的自有品牌占比均超越30%，奥乐齐(ALDI)自有品牌占比超越60%。或许若干年后，也会出现零食很忙的棉花糖、果干、卤味等品类的自有品牌产品。

连锁商超自有品牌比例 图源：华安证券

其次，从途径型企业向制作型企业转型。

纵观已经上市的零食企业，制作型企业会比纯途径型企业更具有开展的后劲。归纳来看，近年来受外部不稳定因素影响，制作型零食企业无论是在收入增长上，仍是利润增长上，都远高于途径型企业。